Das Palais Hansen Kempinski Wien lädt zu einer Entdeckungsreise in die Welt des Whisky

Dunk­le Früch­te, cre­mi­ge Vanil­le, Man­da­ri­ne, Zedern­holz, rei­fe Pflau­men und erlo­sche­nes Holz­feu­er: Beim Whis­ky-Tasting im Palais Han­sen Kem­pinski Wien bleibt kein Geheim­nis rund um die­ses tra­di­ti­ons­rei­che Getränk unge­lüf­tet. Im Rah­men eines exklu­si­ven Abend­essens und einer Mas­ter­class, führt Whis­ky-Con­nais­seur Tho­mas Plaue, Inter­es­sier­te in die Welt des Whis­kys ein. In Koope­ra­ti­on mit dem tra­di­ti­ons­rei­chen Unter­neh­men Dia­geo, wel­ches über 25 Whis­ky-Bren­ne­rei­en in Schott­land besitzt, erfah­ren die Gäs­te am 19. und 20. März ab 18.30 Uhr alles rund um Her­stel­lungs­pro­zes­se, Inhalts­stof­fe, Rei­fung und Ver­kos­tung des schot­ti­schen Nationalgetränks.

Im traum­haf­ten pri­va­ten Ambi­en­te der Hen­ri Lou Bar kre­denzt das Küchen­team am 19. März ein auf die ein­zel­nen Whis­ky-Sor­ten abge­stimm­tes Menü. Whis­ky-Exper­te Tho­mas Plaue ser­viert zu jedem Gang einen exklu­siv aus­ge­wähl­ten Whis­ky und gibt tie­fe Ein­bli­cke in das legen­dä­re Getränk, wel­ches Gre­ta Gar­bo, Hum­phrey Bogart und Oscar Wil­de bereits ger­ne genos­sen und das die Schot­ten bereits vor Jahr­hun­der­ten „Lebens­was­ser“ nannten.

Das 7‑Gän­ge-Whis­ky-Menü wird mit Dörr­pflau­me, Kamp­ta­ler Speck und Scho­ko­la­den­pfef­fer sowie „The Sin­gle­ton of Duff­town Tail­fi­re“ eröff­net. Bei den wei­te­ren Gän­gen wie fer­men­tier­tem Rot­kraut, geba­cke­nen Aus­tern, geräu­cher­ten Cham­pi­gnons, Tau­be, geschmor­ten Och­sen­ba­cken und Gers­te kön­nen sich Whis­ky-Lieb­ha­ber aus­tau­schen, feins­ten Whis­ky genie­ßen und sich dem Facet­ten­reich­tum die­ses her­aus­ra­gen­den Getränks widmen.

Der Abend des 20. März steht dann aus­schließ­lich im Zei­chen des „Was­ser des Lebens“, wenn der Mas­ter of Whis­ky Ger­ma­ny, Tho­mas Plaue, in der Hen­ri Lou Bar zur Mas­ter­class lädt. Ganz getreu dem Mot­to „Whis­ky pur“ wer­den die Gäs­te zu einer inter­ak­ti­ven lehr­rei­chen Trai­nings- und Tasting­class gebe­ten und haben einen Abend lang die ein­zig­ar­ti­ge Mög­lich­keit, sich Wis­sen vom Meis­ter per­sön­lich anzu­eig­nen. Die Mas­ter­class kos­tet 25 Euro pro Person.

Der Whis­ky-Abend am 19. März im Palais Han­sen Kem­pinski Wien umfasst das exqui­si­te 7‑Gän­ge-Menü (inklu­si­ve Whis­ky­be­glei­tung) sowie Tabak und Scho­ko­la­de in der Hen­ri Lou Bar und kos­tet 145 Euro.
Das Ange­bot ist direkt per Mail oder tele­fo­nisch unter 01 236 1000 8080 buchbar.

Das Whisky Dinner im Detail:

Dörr­pflau­me / Kamp­ta­ler Speck / Scho­ko­la­den­pfef­fer
The Sin­gle­ton of Duff­town Tail­fi­re
Nase: saf­ti­ge rote Bee­ren, Vanil­le, frisch geschnit­te­nes Gras und Getrei­de
Gau­men: Kokos­nuss, Getrei­de, Eiche, Gewür­ze, rote Bee­ren und Gras
Abgang: Eiche mit leich­ter Süße von Kokosnuss

Had­dock / Fer­men­tier­tes Rot­kraut / Pome­lo
Talis­ker Port Ruig­he
Nase: erlo­sche­nes Holz­feu­er, rei­fe Pflau­men, süßes Malz, Zedern­holz, Men­thol, dunk­le Scho­ko­la­de und Vanil­le
Gau­men: weich und rund, pfeff­rig, Torf­rauch, Gewür­ze, dunk­le Früch­te, kräf­ti­ges Malz
Abgang: lang, ein­präg­sam, voll­mun­dig, trocken

Geba­cke­ne Aus­ter / Grün­kohl / Senf
Caol Ila 12
Nase: zart, fruch­ti­ge Zitrus­tö­ne, appe­tit­an­re­gend, deut­li­cher Rauch leicht medi­zi­ni­sche Noten
Gau­men: leich­te Süße, Torf­rauch, ange­neh­mes run­des Mund­ge­fühl
Abgang: lang, Spu­ren von Meer und Rauch

Tofu / Dashi / geräu­cher­te Cham­pi­gnons
Lag­avu­lin 16
Nase: inten­si­ver Torf­rauch, Jod und See­tang, rei­che- tie­fe- Süße
Gau­men: tro­cke­ner Torf­rauch, sanft den­noch kraft­voll, Noten von Meer und Salz
Abgang: lang und ele­gent, rau­chig erfüll­tes Finish, viel Salz und Meeresalgen

Rüben Tee / Tau­be / Anis
Bul­leit Rye
Nase: Kuchen, Gewür­ze, Rosi­nen, getrock­ne­te Apri­ko­se
Gau­men: weich mit süßen Ahorn und Eichen­no­ten
Abgang: lang, sam­tig, Eiche, Karamell

Geschmor­te Och­sen­ba­cke / Sel­le­rie / Eigelb
John­nie Wal­ker Pla­ti­num
Nase: kräf­tig, inten­siv, fruch­tig leicht rau­chi­ge Noten
Gau­men: Tro­cken­früch­te, mal­zi­ges Getrei­de, cre­mi­ge Vanil­le, Man­del, Man­da­ri­ne
Abgang: lang und sam­tig mit fruch­ti­gen Tönen

Kokos / Schnitt­lauch / Gers­te
Mor­tlach Rare Old
Nase: rei­fe Pflau­men, Pfir­sich und Brom­bee­re, leicht nussig, frisch geba­cke­ner Kuchen
Gau­men: weich, süße Früch­te, Süß­holz und Tof­fee
Abgang: weich, schwar­ze Johan­nes­bee­re, etwas schwar­zer Pfef­fer und Chillischokolade

Tabak / Whis­key / Schokolade

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