Posts gespeichert unter 'British Lifestyle'
Wie bitte? Schokolade mit Haggis? Nein, natürlich nicht! Im ersten Moment haben auch viele Briten das falsch verstanden, als die Meldung Anfang dieses Jahres durch die britischen Zeitungen zirkulierte. Vom Scotsman über den Guardian bis zu den BBC News war es fast überall zu lesen und so wurde auch ich darauf aufmerksam.
Urheberin dieser ungewöhnlichen Kreation ist die Schottin Nadia Ellingham aus Edinburgh mit Ihrer kleinen Firma Thinking Chocolate. Nachdem sie die Einwohner der schottischen Hauptstadt schon mit vielen anderen handgemachten Schokoladen beglückt hatte, kam sie auf die Idee, dem schottischen Nationalgericht Haggis eine Schokolade zu widmen. Das wollte ich natürlich probieren und habe ihr im Vorfeld meiner Großbritannien-Rundreise Ende Juni eine E-Mail geschrieben, da die Schokolade nur in kleinen Mengen auf Bestellung gefertigt wird und nicht in den lokalen Shops erhältlich ist. Als ich dann am 1. Juli in Edinburgh war und abends ins Hotel zurück kam, lag auf meinem Zimmer eine sehr nett verpackte kleine Schachtel (siehe Foto). Das nenne ich Service 
Und wie schmeckt das Ganze denn nun? Kurz gesagt: Sehr gut! Es handelt sich um große Trüffel mit einem Überzug aus Kakaopulver, innen recht feste dunkle Schokolade vermischt mit den typischen Gewürzen des Haggis wie Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Außerdem ist der Schokolade grobes Hafermehl beigemischt, was ab und an für helle Punkte in der Masse und zusätzlich für einen deutlichen Biss sorgt. Die dunkle, leicht bittere Schokolade und die Gewürze harmonieren hervorragend, ergeben einen kräftig-würzigen Nachgeschmack und passen ganz nebenbei auch bestens zu einem schönen Glas Single Malt Whisky, gerne auch in der torfigen Variante.
Das ist doch mal was anderes! Eine ebenso ungewöhnliche wie toll schmeckende Kreation, vor der niemand Angst haben muss. Vielen Dank an Nadia Ellingham, dass ich die Haggis flavoured chocolate probieren konnte!
Wie bitte? Schokolade mit Haggis? Nein, natürlich nicht! Im ersten Moment haben auch viele Briten das falsch verstanden, als die Meldung Anfang dieses Jahres durch die britischen Zeitungen zirkulierte. Vom Scotsman über den Guardian bis zu den BBC News war es fast überall zu lesen und so wurde auch ich darauf aufmerksam. Urheberin dieser ungewöhnlichen Kreation ist die Schottin Nadia Ellingham aus Edinburgh mit Ihrer kleinen Firma Thinking Chocolate. Nachdem sie die Einwohner der schottischen Hauptstadt schon mit vielen anderen handgemachten Schokoladen beglückt hatte, kam sie auf die Idee, dem schottischen Nationalgericht Haggis eine Schokolade zu widmen. Das wollte ich natürlich probieren und habe ihr im Vorfeld meiner Großbritannien-Rundreise Ende Juni eine E-Mail geschrieben, da die Schokolade nur in kleinen Mengen auf Bestellung gefertigt wird und nicht in den lokalen Shops erhältlich ist. Als ich dann am 1. Juli in Edinburgh war und abends ins Hotel zurück kam, lag auf meinem Zimmer eine sehr nett verpackte kleine Schachtel (siehe Foto). Das nenne ich Service :) Und wie schmeckt das Ganze denn nun? Kurz gesagt: Sehr gut! Es handelt sich um große Trüffel mit einem Überzug aus Kakaopulver, innen recht feste dunkle Schokolade vermischt mit den typischen Gewürzen des Haggis wie Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Außerdem ist der Schokolade grobes Hafermehl beigemischt, was ab und an für helle Punkte in der Masse und zusätzlich für einen deutlichen Biss sorgt. Die dunkle, leicht bittere Schokolade und die Gewürze harmonieren hervorragend, ergeben einen kräftig-würzigen Nachgeschmack und passen ganz nebenbei auch bestens zu einem schönen Glas Single Malt Whisky, gerne auch in der torfigen Variante. Das ist doch mal was anderes! Eine ebenso ungewöhnliche wie toll schmeckende Kreation, vor der niemand Angst haben muss. Vielen Dank an Nadia Ellingham, dass ich die Haggis flavoured chocolate probieren konnte!
05. September 2010
Wie schon in den letzten beiden Jahren gibt es auch 2010 wieder eine Britische Woche mit Spezialitäten von Hatherwood bei LIDL. In diesem Jahr stehen folgende Artikel auf der Einkaufsliste:
- Roast Beef Dinner / Rost Chicken Dinner
- Panierte Scampi
- Baked Beans
- Cod Fillets (Kabeljaufilets)
- Worcester-Sauce
- Finest Black Tea
- After Eight (die echten, nicht von Hatherwood)
- Riesengebäckschnitten
- High Juice Blackcurrant (Johannisbeersirup)
- Salt and Vinegar Sticks (Snackstangen aus Mais)
- Shortbread Butter Fingers (Buttergebäck)
- 4 Luxury Caramel Shortcakes (Schoko-Karamellecken)
- Hand Cooked Chips (Lightly Salted, Sea Salt/Balsamic Vinegar, Sea Salt/Black Pepper)
- Marmalade/Jam (Orange, Johannisbeere, Orange-Zitrone-Ingwer)
Bitte beachtet, dass die Angebote in den regionalen Filialen variieren können und meist schnell ausverkauft sind. Weitere Infos findet Ihr unter lidl.de.
Wie schon in den letzten beiden Jahren gibt es auch 2010 wieder eine Britische Woche mit Spezialitäten von Hatherwood bei LIDL. In diesem Jahr stehen folgende Artikel auf der Einkaufsliste:
Roast Beef Dinner / Rost Chicken Dinner
Panierte Scampi
Baked Beans
Cod Fillets (Kabeljaufilets)
Worcester-Sauce
Finest Black Tea
After Eight (die echten, nicht von Hatherwood)
Riesengebäckschnitten
High Juice Blackcurrant (Johannisbeersirup)
Salt and Vinegar Sticks (Snackstangen aus Mais)
Shortbread Butter Fingers (Buttergebäck)
4 Luxury Caramel Shortcakes (Schoko-Karamellecken)
Hand Cooked Chips (Lightly Salted, Sea Salt/Balsamic Vinegar, Sea Salt/Black Pepper)
Marmalade/Jam (Orange, Johannisbeere, Orange-Zitrone-Ingwer)
Bitte beachtet, dass die Angebote in den regionalen Filialen variieren können und meist schnell ausverkauft sind. Weitere Infos findet Ihr unter lidl.de.
07. Juli 2010
Heute verlassen wir mal Schottlands flüssige Genüsse und wenden uns Handfesterem zu. Der Haggis ist als schottische Spezialität ja wortwörtlich in aller Munde, leider ist er bei uns in Deutschland nur selten in wirklich guter Qualität zu bekommen, wenn überhaupt. Aber die Lösung naht!
An Schottlands zerklüfteter Westküste hat sich der Deutsche Christoph Ewers mit seiner Firma Ardshealach Fine Foods nieder gelassen und beliefert von dort aus sein Heimatland mit hochwertigen und original schottischen Delikatessen aus kleinen heimischen Betrieben.
Dabei geht es beileibe nicht nur um Haggis, obwohl natürlich auch der in verschiedenen Varianten, ob am Stück oder in Scheiben zu bekommen ist. Neben dem ganzen Schaf drehen die Schotten ja noch anderes durch den Wolf und so gibt es auch Black Pudding (Blutwurst mit Haferflocken) und den noch selteneren White Pudding (Haferflocken, Rindertalg und Zwiebeln).
Für empfindlichere und traditioneller eingestellte Mägen empfiehlt sich vielleicht eher klassischer Räucherlachs, der auch in einer BIO-Variante erhältlich ist, oder das Ganze als Gravad Lachs oder Räucherlachsterrine. Auch andere Fische wie Kippers (Hering), Haddock (Schellfisch), Heilbutt und Meerforelle sowie Muscheln werden geräuchert angeboten. Als Abschluss darf natürlich auch Käse nicht fehlen. Je nach Saison und Angebot gibt es dazu noch weiteres, wie zum Beispiel Wild.
Die Lieferung erfolgt nach Deutschland, Frankreich, Österreich und die Schweiz. Verschiedene Bezahlmethoden, von Sofortüberweisung bis PayPal stehen zur Verfügung. Die Versandkosten sind natürlich nicht ganz billig, aber ab 150 € ist der Versand frei. Wie wäre es also mit einer Sammelbestellung unter Freunden?
Eine Rubrik mit Rezepten rundet die sehr nett gemachte Website ab. Unter Wie wird’s gemacht beantwortet Christoph außerdem alle offenen Fragen zu Bezahlung und Versand.
Wem der Versand aus Schottland trotzdem zu riskant erscheint, der kann einen Stand von Ardshealach Fine Foods auch auf der Aquavitae in Essen finden, die dieses Jahr am 13. und 14. November 2010 in der Zeche Zollverein stattfindet.
Heute verlassen wir mal Schottlands flüssige Genüsse und wenden uns Handfesterem zu. Der Haggis ist als schottische Spezialität ja wortwörtlich in aller Munde, leider ist er bei uns in Deutschland nur selten in wirklich guter Qualität zu bekommen, wenn überhaupt. Aber die Lösung naht!
An Schottlands zerklüfteter Westküste hat sich der Deutsche Christoph Ewers mit seiner Firma Ardshealach Fine Foods nieder gelassen und beliefert von dort aus sein Heimatland mit hochwertigen und original schottischen Delikatessen aus kleinen heimischen Betrieben.
Dabei geht es beileibe nicht nur um Haggis, obwohl natürlich auch der in verschiedenen Varianten, ob am Stück oder in Scheiben zu bekommen ist. Neben dem ganzen Schaf drehen die Schotten ja noch anderes durch den Wolf und so gibt es auch Black Pudding (Blutwurst mit Haferflocken) und den noch selteneren White Pudding (Haferflocken, Rindertalg und Zwiebeln).
Für empfindlichere und traditioneller eingestellte Mägen empfiehlt sich vielleicht eher klassischer Räucherlachs, der auch in einer BIO-Variante erhältlich ist, oder das Ganze als Gravad Lachs oder Räucherlachsterrine. Auch andere Fische wie Kippers (Hering), Haddock (Schellfisch), Heilbutt und Meerforelle sowie Muscheln werden geräuchert angeboten. Als Abschluss darf natürlich auch Käse nicht fehlen. Je nach Saison und Angebot gibt es dazu noch weiteres, wie zum Beispiel Wild.
Die Lieferung erfolgt nach Deutschland, Frankreich, Österreich und die Schweiz. Verschiedene Bezahlmethoden, von Sofortüberweisung bis PayPal stehen zur Verfügung. Die Versandkosten sind natürlich nicht ganz billig, aber ab 150 € ist der Versand frei. Wie wäre es also mit einer Sammelbestellung unter Freunden?
Eine Rubrik mit Rezepten rundet die sehr nett gemachte Website ab. Unter Wie wird’s gemacht beantwortet Christoph außerdem alle offenen Fragen zu Bezahlung und Versand.
Wem der Versand aus Schottland trotzdem zu riskant erscheint, der kann einen Stand von Ardshealach Fine Foods auch auf der Aquavitae in Essen finden, die dieses Jahr am 13. und 14. November 2010 in der Zeche Zollverein stattfindet.
27. Juni 2010
Nachdem ich euch vor Kurzem schon auf die Original Malt Whiskey T-Shirts aufmerksam gemacht hatte, möchte ich nun Eure Blicke nach Norden richten.
In Schenefeld bei Hamburg sind Chris Rickert & Stephan Runge aka Hansemalt seit vielen Jahren dabei, mit ihrem Club dem Norden den Whisky näherzubringen. Tastings und Whiskydinner gehören ebenso dazu wie die neue Plattform whiskytable.de, auf der sich lokale Whisky-Stammtische und Veranstalter privater Tastings eintragen und austauschen können. Dabei gibt es sowohl einen kostenlosen Account als auch einen kostenpflichtigen, bei dem eine Whiskytable-Abfüllung pro Jahr und eine Spende an Charity-Projekte in Schottland enthalten sind. Eine schöne Idee.
Unter whiskyshirts.de findet Ihr den eigentlichen Grund dieses Artikels, einen Shop mit Whisky T-Shirts, Kapuzenpullovern, Taschen und vielem mehr, bedruckbar mit schön gestalteten Motiven rund um das Wasser des Lebens. Speziell Fans der Islay-Destillerien kommen dabei auf Ihre Kosten, aber auch allgemeine Motive sind zu finden. Man merkt dabei, das Chris in punkto Design nicht ganz unbedarft ist – im wahren Leben arbeitet er in einer Dialog-Marketing-Agentur 
Nachdem ich euch vor Kurzem schon auf die Original Malt Whiskey T-Shirts aufmerksam gemacht hatte, möchte ich nun Eure Blicke nach Norden richten.
In Schenefeld bei Hamburg sind Chris Rickert & Stephan Runge aka Hansemalt seit vielen Jahren dabei, mit ihrem Club dem Norden den Whisky näherzubringen. Tastings und Whiskydinner gehören ebenso dazu wie die neue Plattform whiskytable.de, auf der sich lokale Whisky-Stammtische und Veranstalter privater Tastings eintragen und austauschen können. Dabei gibt es sowohl einen kostenlosen Account als auch einen kostenpflichtigen, bei dem eine Whiskytable-Abfüllung pro Jahr und eine Spende an Charity-Projekte in Schottland enthalten sind. Eine schöne Idee.
Unter whiskyshirts.de findet Ihr den eigentlichen Grund dieses Artikels, einen Shop mit Whisky T-Shirts, Kapuzenpullovern, Taschen und vielem mehr, bedruckbar mit schön gestalteten Motiven rund um das Wasser des Lebens. Speziell Fans der Islay-Destillerien kommen dabei auf Ihre Kosten, aber auch allgemeine Motive sind zu finden. Man merkt dabei, das Chris in punkto Design nicht ganz unbedarft ist – im wahren Leben arbeitet er in einer Dialog-Marketing-Agentur ;)
26. Mai 2010
Jedes Jahr vor Weihnachten wirft Manufactum, der Versender „guter Dinge“, eine Reihe von Single Malt Abfüllungen auf den Markt und wird dadurch mir eine Meldung wert. Nun haben sie ihr Sortiment weiter ausgebaut und dabei auch eine Reihe hochwertiger englischer Lebensmittel und Getränke aufgenommen.
Zu den angebotenen Köstlichkeiten zählen ein Sommerset Cider (Apfelwein), ein Herefordshire Perry (Cider aus Birnen), die Jersey Black Butter (nie gehört), Klassiker wie Curry, Mayonnaise, Sahnemeerrettich und Ketchup, die berüchtigte Minzsoße (Obelix mag sie gar nicht!), ein Cheeseboard Chutney sowie eine Würzsoße mit Cranberries, Roten Johannisbeeren und Portwein.
Wie immer gut formuliert ist auch der Kommentar von Manufactum dazu:
Vorurteil, zu entkräften: Englische Küche.
Die Engländer haben sich zu Lande, zu Wasser und in der Luft viele Meriten erworben. Ihre Kochkunst wird jedoch gemeinhin nicht dazugerechnet, sondern vielmehr als derb und wenig kulinarisch geschmäht. Gänzlich zu Unrecht: Dank der Möglichkeiten, die die vielen, oft exotischen Zutaten aus dem weltumspannenden Empire boten, zählten die englischen Köche jahrhundertelang zu den besten ihrer Zunft – bis ins 19. Jahrhundert waren sie es, die verächtlich auf ihre kontinentalen Kollegen herabsahen. (…) Und obwohl dieser Erwerbszweig auch auf den britischen Inseln durch die Industrialisierung im 20. Jahrhundert viel von seiner ursprünglichen Vielfalt einbüßte, haben sich vergleichsweise viele regionale Spezialitäten bis heute gehalten – wenn sie auch teils nur noch von wenigen engagierten Betrieben angebaut und zubereitet werden. Wir bieten einige davon an.
Dem wäre eigentlich nichts hinzuzufügen, hätte ich im Katalog nicht noch etwas anderes entdeckt. An einigen Standorten findet sich neben Manufactum auch der Designmöbel-Anbieter Magazin, bei dem sich immer wieder ausgefallene Ideen finden lassen. Zum Beispiel der Container DS, ein Schrankmöbel in Gestalt eines geschrumpften Überseecontainers. Das Ganze gibt es in verschiedenen Farben, mit unterschiedlicher Einteilung sowie mit Gestellen in diversen Höhen, mit und ohne Rollen. In der nebenstehenden Konfiguration (wenn auch vielleicht nicht in der Farbe) ergibt das eine perfekte rollende Bar. Im knapp 40 cm hohen Container lassen sich Flaschen und Gläser unterbringen, unter das Gestell lassen sich zwei Hocker schieben und obendrauf lässt sich in knapp 1 m Höhe alles abstellen und genießen. Sieht super aus, oder?
Jedes Jahr vor Weihnachten wirft Manufactum, der Versender „guter Dinge“, eine Reihe von Single Malt Abfüllungen auf den Markt und wird dadurch mir eine Meldung wert. Nun haben sie ihr Sortiment weiter ausgebaut und dabei auch eine Reihe hochwertiger englischer Lebensmittel und Getränke aufgenommen.
Zu den angebotenen Köstlichkeiten zählen ein Sommerset Cider (Apfelwein), ein Herefordshire Perry (Cider aus Birnen), die Jersey Black Butter (nie gehört), Klassiker wie Curry, Mayonnaise, Sahnemeerrettich und Ketchup, die berüchtigte Minzsoße (Obelix mag sie gar nicht!), ein Cheeseboard Chutney sowie eine Würzsoße mit Cranberries, Roten Johannisbeeren und Portwein.
Wie immer gut formuliert ist auch der Kommentar von Manufactum dazu:
Vorurteil, zu entkräften: Englische Küche.
Die Engländer haben sich zu Lande, zu Wasser und in der Luft viele Meriten erworben. Ihre Kochkunst wird jedoch gemeinhin nicht dazugerechnet, sondern vielmehr als derb und wenig kulinarisch geschmäht. Gänzlich zu Unrecht: Dank der Möglichkeiten, die die vielen, oft exotischen Zutaten aus dem weltumspannenden Empire boten, zählten die englischen Köche jahrhundertelang zu den besten ihrer Zunft – bis ins 19. Jahrhundert waren sie es, die verächtlich auf ihre kontinentalen Kollegen herabsahen. (…) Und obwohl dieser Erwerbszweig auch auf den britischen Inseln durch die Industrialisierung im 20. Jahrhundert viel von seiner ursprünglichen Vielfalt einbüßte, haben sich vergleichsweise viele regionale Spezialitäten bis heute gehalten – wenn sie auch teils nur noch von wenigen engagierten Betrieben angebaut und zubereitet werden. Wir bieten einige davon an.
Dem wäre eigentlich nichts hinzuzufügen, hätte ich im Katalog nicht noch etwas anderes entdeckt. An einigen Standorten findet sich neben Manufactum auch der Designmöbel-Anbieter Magazin, bei dem sich immer wieder ausgefallene Ideen finden lassen. Zum Beispiel der Container DS, ein Schrankmöbel in Gestalt eines geschrumpften Überseecontainers. Das Ganze gibt es in verschiedenen Farben, mit unterschiedlicher Einteilung sowie mit Gestellen in diversen Höhen, mit und ohne Rollen. In der nebenstehenden Konfiguration (wenn auch vielleicht nicht in der Farbe) ergibt das eine perfekte rollende Bar. Im knapp 40 cm hohen Container lassen sich Flaschen und Gläser unterbringen, unter das Gestell lassen sich zwei Hocker schieben und obendrauf lässt sich in knapp 1 m Höhe alles abstellen und genießen. Sieht super aus, oder?
18. April 2010
Urheberin dieser ungewöhnlichen Kreation ist die Schottin Nadia Ellingham aus Edinburgh mit Ihrer kleinen Firma Thinking Chocolate. Nachdem sie die Einwohner der schottischen Hauptstadt schon mit vielen anderen handgemachten Schokoladen beglückt hatte, kam sie auf die Idee, dem schottischen Nationalgericht Haggis eine Schokolade zu widmen. Das wollte ich natürlich probieren und habe ihr im Vorfeld meiner Großbritannien-Rundreise Ende Juni eine E-Mail geschrieben, da die Schokolade nur in kleinen Mengen auf Bestellung gefertigt wird und nicht in den lokalen Shops erhältlich ist. Als ich dann am 1. Juli in Edinburgh war und abends ins Hotel zurück kam, lag auf meinem Zimmer eine sehr nett verpackte kleine Schachtel (siehe Foto). Das nenne ich Service 
Und wie schmeckt das Ganze denn nun? Kurz gesagt: Sehr gut! Es handelt sich um große Trüffel mit einem Überzug aus Kakaopulver, innen recht feste dunkle Schokolade vermischt mit den typischen Gewürzen des Haggis wie Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Außerdem ist der Schokolade grobes Hafermehl beigemischt, was ab und an für helle Punkte in der Masse und zusätzlich für einen deutlichen Biss sorgt. Die dunkle, leicht bittere Schokolade und die Gewürze harmonieren hervorragend, ergeben einen kräftig-würzigen Nachgeschmack und passen ganz nebenbei auch bestens zu einem schönen Glas Single Malt Whisky, gerne auch in der torfigen Variante.
