Not my cup of Whisky – 5 Destillerien, mit denen ich nicht warm werde

„Es gibt kei­nen schlech­ten Whisky.
Eini­ge Whis­kies sind ein­fach bes­ser als andere.“
Wil­liam Faul­k­ner (1897–1962)

Da ist was wah­res dran. Trotz­dem gibt es eini­ge Destil­le­rien, mit denen ich ein­fach nichts anfan­gen kann. Und da sind durch­aus gro­ße Namen dabei. Gehen wir mal alpha­be­tisch vor, damit sich kei­ner benach­tei­ligt fühlt:

Arran

Ja, ich oute mich: Ich kann mit Arran wenig anfan­gen. Als sie vor eini­gen Jah­ren anfin­gen, ihren jun­gen Spi­rit in allen mög­li­chen Fass­ar­ten zu lagern, waren da durch­aus inter­es­san­te Sachen dabei. Ich erin­ne­re mich zum Bei­spiel an ein Cal­va­dos-Fass, das war geni­al. Aber schon damals habe ich vor­aus­ge­sagt, dass der Spi­rit im Alter eher lang­wei­lig wer­den dürf­te. So war es dann auch, den ers­ten 10jährigen fand ich nichts­sa­gend, die aktu­el­len 14- und 16jährigen gehen so halb­wegs, den 18er fin­de ich total ent­täu­schend, viel zu hol­zig und über­la­gert. Es gibt eini­ge inter­es­san­te Sin­gle Casks, zuletzt ein Fino Sher­ry. Der gan­ze Rest: Langweilig.

Jura

Eine tol­le Insel! Beim Islay Fes­ti­val 2008 war ich dort, habe eine Füh­rung mit dem Destil­le­rie-Mana­ger und eine Blen­ding-Mas­ter­class mit Richard Pater­son mit­ge­macht und dazu noch den wun­der­schö­nen Wal­led Gar­den des Jura House ange­schaut. Wer­de ich nie ver­ges­sen. Aber der Schnaps? Salz­plör­re. Am inter­es­san­tes­ten wird er immer dann, wenn Torf im Spiel ist. Beim Islay Fes­ti­val 2008 war das z.B. die Son­der­ab­fül­lung „Earth“ aus der Ele­ments-Serie. Oder auch der stark getorf­te Jura Pro­phe­cy. Ich hat­te mal ein Blind­tasting mit­ge­macht, bei dem ich einen Whis­ky par­tout nicht erken­nen konn­te. Er war lang­wei­lig, leicht sal­zig und leicht tor­fig. Von allem etwas, aber nichts rich­tig. Also habe ich gera­ten: Jura Supers­ti­ti­on. Volltreffer.

Inchmurrin

Hand hoch, wer hat den schon mal pro­biert? Lasst es bes­ser blei­ben. Inch­mur­rin kommt aus der berüch­tig­ten Destil­le­rie Loch Lomond, die dem gleich­na­mi­gen wun­der­schö­nen See kei­ner­lei Ehre macht. Grau­en­vol­les Zeugs, in jeder Alters­stu­fe anders, aber immer fürch­ter­lich. Der neue Besit­zer der Destil­le­rie hat das Mar­ke­ting pro­fes­sio­na­li­siert, das Fla­schen­de­sign auf ein völ­lig neu­es Level geho­ben – nur der Inhalt wur­de nicht bes­ser. Das ein­zig inter­es­san­te dar­an ist, dass zum Kon­zern gleich noch eine zwei­te Destil­le­rie gehört, mit der ich nichts anfan­gen kann, nämlich…

Glen Scotia

Eine der drei ver­blei­ben­den Destil­le­rien in Camp­bel­town, neben Spring­bank (mit den Mar­ken Hazelb­urn und Lon­grow) und Glen­gyle. Und wenn man etwas Posi­ti­ves sagen möch­te: Sie hat einen sehr eige­nen Stil. Der mir lei­der nicht schmeckt. Gro­be Rich­tung Jura in 10er-Potenz, also noch sal­zi­ger und mit noch weni­ger Cha­rak­ter. Da kann ich auch gleich pures Salz­was­ser trinken!

Oban

Noch so ein wun­der­schö­nes Städt­chen. Ich war 2004 dort und habe es in fünf Tagen nicht ein­mal in die Destil­le­rie geschafft, weil wir immer zu spät von unse­ren Aus­flü­gen zurück kamen. Der Clas­sic Malt aus Dia­ge­os „Coastal“-Serie ist für mich auch nur dann gut, wenn er wie die Distil­lers Edi­ti­on in einem beson­de­ren Fass war, in die­sem Fall (wie­der mal) mein gelieb­ter Fino Sher­ry. Aber sonst gilt auch hier der alte Merk­satz: „When the spi­rit is shit – finish it!“

Wer den Rant bis hier­hin durch­ge­hal­ten hat, erkennt viel­leicht ein gewis­ses Mus­ter. Mir schme­cken all die­je­ni­gen Sin­gle Malts nicht, die einen mehr oder weni­ger star­ken Salz­ge­schmack haben. Das trifft auch auf den Inch­mu­rin zu, obwohl er weit von der Küs­te ent­fernt ist. Bei Islay Malts oder dem Talis­ker von der Isle of Skye ist das wie­der was ande­res, weil zum Salz dort noch ganz ande­re Ein­flüs­se dazu kom­men, die den Whis­ky inter­es­san­ter machen. Aber die leicht sal­zi­gen Küs­ten­whis­kys, die könnt Ihr bit­te selbst trinken.

Um den Arti­kel mit einem posi­ti­ven Fazit zu been­den: Das ist ja gera­de das schö­ne am Whis­ky – die Geschmä­cker sind ver­schie­den und bei über 100 Destil­le­rien in Schott­land ist für jeden was dabei! Was mögt Ihr so?

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