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Die wegweisende Bio-Brennerei Nc’nean rückt in der diesjährigen Quiet-Rebels-Serie gleich zwei ihrer leise rebellischen Teammitglieder ins Rampenlicht. Das Ehepaar Simon und Sarah geht genau wie das restliche Kollegium seinen eigenen Weg in der Whiskywelt – mit einem Single Malt aus Stout Casks und einem Whiskylikör.
Nach Jahren des Reisens und Abenteuers zogen Simon und Sarah Hewitt 2019 auf eine der abgelegensten Halbinseln Schottlands, um dort für die Pionier-Brennerei Nc’nean zu arbeiten. Jetzt veröffentlicht das Ehepaar seine eigenen Spirituosen als Teil der Quiet-Rebels-Serie, die jedes Jahr ein anderes Mitglied des Teams würdigt. 2025 ist das erste Jahr, in dem Nc’nean nicht nur zwei Produkte auf den Markt bringt, sondern auch mehr als Whisky.
Über Fernwanderwege zum Whisky
Sarah leitet die Abfüllung bei Nc’nean und Simon ist einer der dienstältesten Destillateure des Teams. Die Reise des Ehepaars in die Welt des Whiskys verlief jedoch nicht auf dem üblichen Weg. Vereint durch ihre gemeinsame Liebe zum Abenteuer, bewältigten die beiden zwei der berühmtesten Fernwanderwege: den 3.500 Kilometer langen Appalachian Trail in den USA und den 3.000 Kilometer langen Te Araroa in Neuseeland. Es waren Simons und Sarahs Liebe zu allem, was abgelegen und wild ist, sowie Nc’neans Vorreiterrolle in Sachen nachhaltiger Produktion, die sie auf die Halbinsel Morvern führte.
Quiet Rebels aus Stout Casks und Bio-Hafer
Wenn ein Brenner und Bierfanatiker einen Whisky kreieren darf, ist das Ergebnis buttrig, schokoladig, mit satten Aromen von Schokoladenbrioche, Kaffee-Fudge-Kuchen und Kirschmarmelade.
Nc’nean Quiet Rebels – Simon
Organic Single Malt Scotch Whisky
Der Nc’nean Quiet Rebels – Simon entstand in Zusammenarbeit mit der legendären schottischen Brauerei Innis & Gunn. Zunächst in STR Red Wine Casks gereift, wurde der vollmundige Single Malt in Stout-Fässern veredelt – die sogar zuvor schon Nc’nean-Whisky enthielten.
- Herkunft: Schottland, Highlands
- Fasstypen: STR Red Wine Casks, Innis & Gunn Oatmeal Stout Casks (Finish)
- Alkoholgehalt: 48,5% vol.
- Flaschengröße: 0,7 Liter
- Sonstiges: nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt
- UVP: 84,90 Euro
Nc’nean Quiet Rebels – Sarah
Organic Whisky Liqueur
Nc’neans Shootingstar ist der Quiet Rebels – Sarah. Für die Ausnahmeabfüllung betrat die kleine Brennereie Neuland und kombinierte den hauseigenen Single Malt mit biozertifiziertem Hafer statt Milchprodukten. Das Ergebnis? Vollmundig, cremig und in UK blitzschnell ausverkauft.
- Herkunft: Schottland, Highlands
- Fasstypen: Nc’nean Organic Single Malt, Bio-Demerara-Zucker, glutenfreier Bio-Hafer
- Alkoholgehalt: 20% vol.
- Flaschengröße: 0,7 Liter
- Sonstiges: vegan, laktosefrei
- UVP: 27,90 Euro
Die Idee für den veganen Whiskylikör lieferte Sarah Hewitt. Als Leiterin des Abfüllbetriebs bei Nc’nean verbringt sie ihre Tage umgeben vom Aroma des Single Malts, war aber nie ein Fan von purem Whisky. Anders als von Cremelikören. Ihr Quiet Rebel kombiniert Noten von Crème Brûlée, Honeycomb-Karamell mit Gewürzen und Schokoladenmousse zu einer üppigen Whiskyalternative, die am besten auf Eis und direkt aus dem Kühlschrank schmeckt.
(Pressemitteilung, bearbeitet)
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