Die Speyside kennt man ja vor allem für ihre gefälligen, oft honigsüßen Single Malts – und zu den Charakterköpfen der Region gehört seit jeher Aberlour. Die Destillerie am Lour-Bach, gegründet 1879 und damit in diesem Jahr auf ihrem 150-jährigen Bestehen rückblickend, hat jetzt etwas angekündigt, das man dort so noch nicht gesehen hat: die beiden bislang ältesten Abfüllungen, die dauerhaft erhältlich sein werden – der Aberlour 21 Year Old und der Aberlour 25 Year Old.
Zeit als wichtigstes Werkzeug
Bei Aberlour ist Zeit bekanntlich das wichtigste Werkzeug des Handwerks – sie verlangt tägliche Aufmerksamkeit und sensorische Präzision. Unter der Leitung von Master Distiller Graeme Cruickshank entstanden die beiden Neuheiten aus jahrzehntealten Fässern, die jeweils von Hand ausgewählt und auf dem Höhepunkt ihrer Reifung abgefüllt wurden. Beide basieren auf der für Aberlour so charakteristischen Doppelreifung (Double Cask Maturation), die seit jeher das Markenzeichen der Destillerie ist.
Die Abfüllungen erscheinen jährlich als streng limitierte Single Batches – dürften also bei Sammlern, Kennern und Liebhabern außergewöhnlicher Whiskys gleichermaßen begehrte Raritäten sein. Premiere feiern die beiden Whiskys übrigens an diesem Wochenende auf der Whisky Live in Paris.
Der Aberlour 21 Year Old
Der 21 Year Old zeigt eindrucksvoll, wie lange Reifezeit neue Dimensionen geschmacklicher Komplexität erschließen kann. Über mehr als zwei Jahrzehnte reifte der Single Malt in einer Kombination aus amerikanischen Eichen- und Sherryfässern.
Mit einem Alkoholgehalt von 48 % Vol. überzeugt er mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. In der Nase zeigen sich Aromen von saftigen Kirschen, würzigem Bratapfel und Toffee. Am Gaumen folgen Noten von Schokolade und wärmendem Ingwer, bevor eine feine, lang anhaltende Würze das Finish begleitet.
Der Aberlour 25 Year Old
Der 25 Year Old ist der eigentliche Ausdruck von Seltenheit und Reifekunst: Für diesen Single Malt wurden nur wenige, von Hand ausgewählte und außergewöhnlich seltene Fässer miteinander vermählt – darunter ein traditionelles Sherry-Hogshead sowie Fässer aus amerikanischer Eiche.
Um seine volle Tiefe zu bewahren, wird die streng limitierte Abfüllung in Fassstärke und ohne Kältefiltration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein eleganter Whisky mit einer süßen, fruchtbetonten Nase und einer seidigen Textur am Gaumen: cremige Vanille, ausbalanciert durch die warme Würze von Ingwer und aromatischem Kardamom.
„Ein Meilenstein für alle in der Destillerie“
Graeme Cruickshank, Master Distiller von Aberlour, zur Einführung: „Die Einführung dieser 21- und 25-jährigen Abfüllungen ist ein Meilenstein für alle in der Destillerie. Da ich den 21 Year Old persönlich auf seinem Weg vom Korn bis ins Glas begleitet habe, weiß ich aus erster Hand, wie viel Geduld, Präzision und Sorgfalt erforderlich sind, um einen Whisky dieses Alters entstehen zu lassen. Er ist der ultimative Ausdruck dessen, was geschieht, wenn Handwerkskunst auf Zeit trifft.“
Verfügbarkeit
Beide Abfüllungen sind ab sofort im ausgewählten Fachhandel erhältlich und kommen in hochwertig gestalteten Präsentationsboxen, die sie zu einem Blickfang in jeder Sammlung machen. Wer sie live erleben möchte: Auf der diesjährigen InterWhisky in Wiesbaden (20.–22. November) werden sie in limitierten Stückzahlen präsentiert.
Fazit
Mit dem 21 Year Old und dem 25 Year Old unterstreicht Aberlour einmal mehr seine Expertise in der Kunst der Reifung. Dass beide Abfüllungen dauerhaft Teil des Sortiments sein werden, ist ein starkes Signal – und für uns Whiskyfreunde in Deutschland eine schöne Gelegenheit, Speyside-Classic in gereifter Form zu erleben. Ob die beiden dann tatsächlich den Charakter von Kirschen, Bratapfel und Kardamom in die Flasche retten, werden wir bei der ersten Verkostung prüfen. Bleibt gespannt.
Quelle: Pressemitteilung Pernod Ricard Deutschland
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