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Mit The Copper Giant startet whic die eigene Rum-Serie Steambound – eine Saga in dreizehn Single-Cask-Abfüllungen, von denen jede ein Kapitel erzählt. Den Anfang macht ein Jamaica-Rum in Navy Strength: 185 Flaschen, mehr gibt es nicht.
Ein Rum mit Charakter
Dieser Rum wurde am 24. August 2021 destilliert und reifte vier Jahre vollständig im Pedro-Ximénez-Sherry-Quarter-Cask. Das kleine Fassformat intensiviert den Holzkontakt und verleiht dem Rum dunkle Trauben und reife Pflaume. Sein Estergehalt von 700 g/hLPA ist der laute, funky Hochester-Kern, für den Jamaikas Rums bekannt sind.
Mit 57,2 % vol. kommt er in traditioneller Navy Strength daher – nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffzusatz. Die natürliche Bernsteinfarbe stammt allein aus dem PX-Fass.
Tasting Notes
- Aroma: Kandierte Ananas, überreife Mango und Papaya, dunkle Trauben und Pflaumen, Karamell, Tonka, Vanille und warmes Milchbrötchen. Dazu funky, lackartige Spitzen mit blumig-grasigen Tönen.
- Geschmack: Vollmundig und ölig. Der Rum legt Schicht um Schicht frei: überreife Tropenfrüchte, Zimt, schwarzer Pfeffer, Muskat und Lebkuchengewürz, Paranuss, Macadamia und Traube-Nuss-Schokolade, getragen von Salted Caramel. Süße Birne verbindet sich mit grasigen Kräuternoten wie Rucola und trockenem Eichenholz.
- Nachklang: Langanhaltend und funky. Feine Asche erzeugt würzig-trockene Tiefe. Im Ausklang kehren reife Mango und Ananas zurück – jetzt hintergründig.
Steambound – Die Geschichte von Brennhall
Steambound erzählt die Geschichte von Brennhall, der Stadt, die vom Rum lebt. Dreizehn charakterstarke Single-Cask-Rums, jeder ein Kapitel, jeder so charakterstark wie die skurrile Welt, von der er erzählt. Abgefüllt nach den Prinzipien von whic: Single Cask, Fassstärke, ohne Farbstoff, ungefiltert.
Verfügbar seit dem 12.06.2026 unter: whic.de/steambound
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